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自制花卷的做法

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自制花卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 600g

、

糖 12克

、

酵母 6g

、

清水 300g

、

香油适量

、

芝麻适量

、

盐适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.厨师机倒入中筋面粉600克，清水300克，酵母6克，白糖12克，和面10分钟至表面光滑2.盖上保鲜膜醒发10分钟3.把小葱切碎后装碗备用，碗中加入适量芝麻和盐，锅内热油后倒入碗中搅拌，加入适量香油4.取出面团，揉面。将面团分成十二等份，擀成牛舌状5.刷上小葱芝麻等，侧面卷起成长条，刀切分成两长条，顶部不切断，交叉编成麻花状，从底部卷起，将顶部压在面团下面，做成花状6.烤盘和蒸盘上垫硅油纸，将花卷分别放入烤箱中层和下层，发酵38度至两倍大7.发酵完成直接点击纯蒸功能，100度25分钟

小贴士

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发布于 2020-05-14

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