蒜香豆角干
本来想做的是蒜香鸡爪,结果超市买完了,外卖也叫不到了,只能食素了,不过越吃越香,看韩剧必备。喜欢吃麻辣的宝宝们可以多放几勺辣椒,多一点花椒。
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步骤1/4
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把所有食材按照图片上的处理好,准备放一边,这样做菜的时候不会乱,建议新手每次做菜都这样,应该放什么按照你的菜谱跟着放就行了,肯定不会难吃
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步骤2/4
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拿一个小碗,把粗细干辣椒,花椒粉,孜然粉,盐,糖,可以放一点鸡精,会提味一点,家里有孜然粒也可以放一点,我家用完了,就没放,这样做出来的会更香,混合以后备用
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步骤3/4
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放油,可以多放一些,因为下个步骤还是需要锅里有油的,所以多放也没关系,这个步骤是炸豆干,豆干记住不要有水分,沥干下油锅才不会溅油,炸到看见豆干有小泡泡,有点干干的就可以捞起来了,油留在锅里继续下一步⬇️
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最后一步
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最后这步记住中小火,火大蒜末会糊掉,而且油本来就是热的,豆干捞起来就可以直接姜蒜下锅,翻炒两下,把小碗里面的混合辣椒倒进去,炒三四下,倒入豆干翻炒,让豆干均匀的裹上辣椒粉,一勺生抽一勺芝麻油,翻炒两分钟,放芝麻,葱花,翻炒几下,关火上盘了,这道菜可以热吃也可以冷吃
豆干不要有太多水,不然会被溅油烫到,宝贝们一定要记住,如果今天一次吃不完,那我建议不要放葱花,葱花可以等吃的时候再放,绿色的食材现吃最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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