胡萝卜炒肉
胡萝卜素为主要的维生素A源物质,主要有α、β、γ三种形式,其中最为重要的为β-胡萝卜素。食物来源主要是深色蔬菜和水果。它是一种最常见的维生素A补充剂。维生素A对于人体视觉发育至关重要。如果身体缺少维生素A,视力就会出现问题,甚至有夜盲症。
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步骤1/8
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胡萝卜2根,去皮,洗净备用
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步骤2/8
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新鲜的猪肉200克备用
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步骤3/8
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猪肉切片备用
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胡萝卜切菱形片
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步骤5/8
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锅内加水,加盐,煮开下胡萝卜片焯水,这样做的目的就是锁住胡萝卜的营养,焯水后捞出备用
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步骤6/8
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锅内留底油,加洋葱爆香,下猪肉翻炒,加生抽调味,老抽上色,胡椒粉炒香
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步骤7/8
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下焯水后的胡萝卜片,进行融合性的翻炒,加盐,鸡精调味,加少许的耗油白糖提鲜,稍微加一点水出汤,即可
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最后一步
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软糯鲜香的胡萝卜片炒肉好了
胡萝卜焯水,为了减少营养的流失,锁定维生素的,很关键
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发布于 2020-05-14
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