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青瓜色香菇鸡肉包的做法

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青瓜色香菇鸡肉包

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夏天热不适宜多吃烘烤的面包、蛋糕了，做点蒸包馒头来作早餐、点心不会上火。夏天多吃青瓜清爽宜人，青瓜肉炒鸡蛋吃，青瓜皮来做款青瓜色的肉包子。

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1小时以上 | 切墩(初级)

青瓜皮 2条青瓜的皮

、

高筋面粉 300克

、

鸡胸肉 250克

、

香菇 8朵

、

盐、酱油、胡椒粉适量

、

牛奶 150毫升

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
青瓜皮、香菇泡发、鸡胸肉洗净备用。
步骤2/12 点击查看大图
取三分之一的青瓜皮和150克牛奶放进料理机打成浆水，过筛后加入少许的盐和糖调味再加入3克酵母搅拌至融化。
步骤3/12 点击查看大图
把青瓜浆水倒进300克高筋面粉里揉成面团，加盖保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大。
步骤4/12 点击查看大图
香菇、鸡肉、三分之一的青瓜皮、葱花切碎一起放进搅肉机打成肉泥。葱花可放也可不放，个人喜好。
步骤5/12 点击查看大图
肉泥里加入适量的油、酱油、盐、胡椒粉、水淀粉搅拌上劲，放入冰箱冷藏。
步骤6/12 点击查看大图
面团已发酵好。
步骤7/12 点击查看大图
分成相同等份的小面块揉成小圆球。
步骤8/12 点击查看大图
用擀面杖擀成圆形。
步骤9/12 点击查看大图
包入肉馅捏成你喜欢的包子样式，麦穗包。
步骤10/12 点击查看大图
圆形的。包好的包子再次醒发十分钟。
步骤11/12 点击查看大图
温水下锅中火蒸二十分钟左右关火再焖五分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
浅浅的青瓜色肉包子可以开吃了，鸡肉香菇青瓜皮的馅料浓淡适中不油腻，吃上一口清新自然的感觉……

小贴士

如何发面、包包子的方法要自行多做多练习就能熟生巧了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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