红烧鲫鱼,家常菜,下饭菜
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哈喽,我又来给大家分享菜谱啦! 图片上的鱼里面有好多鱼籽,因为小朋友喜欢吃,所以多放了一些。 大家随意哈! 喜欢吃辣的,就放几根干辣椒在里面
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
鲫鱼
1条
、
大葱
1根
、
蒜瓣
5个
、
姜片
2片
、
盐
适量
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
2勺
、
白糖
2勺
、
十三香
1勺
、
料酒
适量
、
鸡精
1勺
、
香葱
各2根
、
开水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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鱼洗净(鱼鳃记得拿掉),两侧各划3道口子,方便入味。在鱼肚子里放入两片姜,然后在鱼身上(两侧)撒上适量的盐,(撒好盐尽量拍一拍,按摩一下,这样味道会通过那几道口子进去)然后倒上料酒,腌制10分钟。去腥。接着把大葱切丝,蒜瓣拍扁。备用。还有要准备一些开水。。。
-
步骤2/7
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第二步煎鱼。锅热放油。油稍微多一点,在油里面稍微放点盐,这样煎鱼的时候鱼皮不容易破。油热的时候,转小火,把鱼放进锅里,不要翻动,让它先煎一会儿,可以把锅子稍微晃动一下,使鱼头和鱼尾都能沾到油。大概一分钟左右,用铲子轻轻拨动鱼。然后翻面,同样的方法煎鱼的另一边。煎至两面金黄色
-
步骤3/7
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煎好的鱼里面加入生抽,老抽,料酒,蚝油,白糖,十三香,鸡精,调味
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-05-14
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