主食类:蛋包饭,让剩米饭来个华丽变身
感恩生活。生活的不凡,美食的制作,让我认识了很多优秀的、且同样喜欢美食的年轻人。 记得在某个地方的某个夏天,有一些优秀的年轻美眉,经常来我住处玩,我们常常一起交流、制作、闲聊各种美食、风土人情等。印象最深的是小Z美眉,温文尔雅、聪明能干,教了我蛋包饭、拔丝红薯、章鱼小丸子、豚骨拉面等许多美食,从而使我的厨艺范围有了进一步拓宽。 由于感觉做饭较费时,平时自己煮饭时总喜欢煮得多一点,以致第二天不知怎么消耗掉多余的冷饭。 这款蛋包饭,最大的好处就是能完美消耗掉剩饭,而且颜值高、味道好,所以想写个菜谱,分享给大家!
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步骤1/24
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取已分成小包装、进行冷冻的鸡胸肉、虾仁。
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步骤2/24
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用微波炉解冻(约30秒)后,切成丁。
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步骤3/24
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加少许生抽、白胡椒粉,拌匀,腌制20分钟以上。
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步骤4/24
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取已分成小包装、进行冷冻的三色菜(甜豆、玉米、胡萝卜)。
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步骤5/24
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起油锅。
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步骤6/24
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下鸡胸肉、虾仁略炒。
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步骤7/24
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炒至颜色变淡。
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步骤8/24
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下三色菜,略炒。
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步骤9/24
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炒匀。
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步骤10/24
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放约2g的盐。
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步骤11/24
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炒匀。
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步骤12/24
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加入剩饭。
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步骤13/24
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用铲子铲小。
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步骤14/24
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炒匀,炒至几乎每一粒米饭都分开,就炒好啦!
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步骤15/24
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接下去做蛋皮,取二个鸡蛋,敲碎放入碗里。
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步骤16/24
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放少许盐、白胡椒粉,用筷子打匀。
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步骤17/24
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平底锅,起油锅。
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步骤18/24
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倒入蛋液。
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步骤19/24
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开小火,至蛋液凝固。
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步骤20/24
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借助不锈钢小调更,慢慢将边缘挑起。
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步骤21/24
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借用铲子,翻面略煎。
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步骤22/24
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放入少量炒饭,尽量放右边一些,方便等会盖住。
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步骤23/24
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包起来,用铲子将蛋皮边包起来,在边缘压几下(为包住,在半圆形的边上,又加了点蛋液)。
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最后一步
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挤上番茄酱,用蓝莓、野树莓装饰下,瞬间变得高大上,首页图就出来啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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