滋补羊骨头汤
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昨夜下了场大雨,今早起来天气微凉,于是准备了一些羊骨头来煲汤。因为自己只喜欢喝羊肉汤不喜欢吃里面清淡的骨头,所以炖熟后的骨头又加工了一下,再准备些四季豆炒个小菜,切点饭后水果,美味的午餐就OK啦!
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
羊骨头
800克
、
胡萝卜
1根
、
铁棍山药
1根
、
红枣
10颗
、
枸杞
若干
、
四季豆
350克
、
瘦猪肉
150克
、
尖辣椒
5根
、
干辣椒
3个
、
小茴香
适量
、
葱姜蒜
适量
、
料酒 生抽
适量
、
生粉 五香粉
适量
、
豆瓣酱
1小勺
、
火锅底料
1小块
烹饪步骤
-
步骤1/8
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1.将羊骨头放入盆中加水浸泡,这样可以泡出骨头中的血水,而且羊肉吃起来会鲜嫩一些!
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步骤2/8
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2.浸泡过的羊骨头加料酒和生姜焯水,然后清洗干净备用。胡萝卜切滚刀块,山药去皮切块,红枣清洗干净。将准备好的食材全部放入锅中,加入葱姜和适量小茴香,适量食用盐。我为了快一点选择了高压锅来煲汤,大家时间允许可以用砂锅来炖,味道会更鲜美!
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步骤3/8
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3.煲汤的时间用来准备其他的蔬菜。今天还准备搭配一个四季豆炒肉。首先将猪肉切成细条,放入少量食盐,生抽,食用油,五香粉,生粉腌制一下,这样肉会更加嫩一些,而且比较入味。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-05-14
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