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吐司面包（手揉版）的做法

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吐司面包（手揉版）

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 260克

、

黄油 20克

、

白糖 25g

、

牛奶 130毫升

、

酵母 3克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料～
步骤2/8 点击查看大图
除黄油外，全部倒入面粉中。
步骤3/8 点击查看大图
用筷子先搅拌一下，然后开始下手揉面了，揉一会儿加入软化的黄油继续揉，直到出现手套膜。
步骤4/8 点击查看大图
把揉好的面分成三等份，用擀面杖擀开排气。
步骤5/8 点击查看大图
擀好的面，从底下往上卷成这个形状，然后放入450g的吐司模具发酵。
步骤6/8 点击查看大图
室温23度，发酵了两个小时。
步骤7/8 点击查看大图
上下管150度，预热10分钟，盖上盖子，开始烤，40分钟。
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出炉啦！

小贴士

1.我揉面揉了1个小时，还是没有所谓的手套膜啊，但也没有影响口感，建议和面还是用面包机，真心是个体力活； 2.面粉数量在揉的过程中会少量再加入，防止太粘手； 3.每个烤箱有它的脾气，我设置了45分钟，结果稍微有点烤过。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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