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红烧里肉的做法

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红烧里肉

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我不知道大家是否认识这种肉，估计很多人都不知道。我家很喜欢吃它，便宜又好吃，关键是筋多不肥。它其实是猪身体里的膈肌，因为是呼吸肌，每时每刻在运动所以没有肥肉，以前是用炒锅烧，今天偷懒直接电饭煲，省时省心，味道超级棒！

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1小时以上 | 切墩(初级)

里肉 4斤

、

料酒 120毫升

、

生抽 60毫升

、

老抽 30毫升

、

小米椒 3个

、

八角适量

、

香叶适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
切好，冷水下锅，料酒花椒去腥，煮沸后继续煮五分钟左右，冷水洗净。（忘拍照了，这是洗干净的）
步骤2/6 点击查看大图
全部放入电饭煲，将小米椒，香叶，八角放入。
步骤3/6 点击查看大图
将生抽，老抽，料酒全部倒入。
步骤4/6 点击查看大图
蒸煮键。
步骤5/6 点击查看大图
其间翻一下，再来一个蒸煮时间。
最后一步点击查看大图
蒸煮键两次，口感正好，筋Q弹，肉不烂。

小贴士

1.我家的电饭煲是2.5升的，电饭煲不同蒸煮时间也不同，但基本上两个蒸煮时间肯定够了，喜欢有筋道的，一个蒸煮时间焖一段时间也行。 2.切记没有加水！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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