空心烧饼(椒盐)
(雨后的草莓)之前是我的账号,不知道什么原因突然用不了了,所以干脆帮账号全整理一下,之前的食谱也全放到这个账号上了。 这个量正好做六个烧饼,制作时间加上烘焙时间一个小时左右。我用的金龙鱼的面粉(最下面有图)我个人觉得这个面粉还行。 如果第二天吃,想脆点可以回炉上下火210度5分钟即可。
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步骤1/20
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面团材料,盐已经放入面粉里了。
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步骤2/20
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先放一半水搅拌。
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步骤3/20
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放入另一半水居续搅拌,这里筷子不好搅拌可以用手搅拌。
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步骤4/20
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要揉成光面团。
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步骤5/20
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揉好得面团放入保鲜袋里静置20分钟。
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步骤6/20
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这时候可以做椒盐馅,搅拌均匀,放入芝麻在搅拌,可以尝一下咸淡,觉得淡的可以在家点椒盐粉,如果喜欢甜口的可以帮糖加上玉米淀粉搅拌均匀。
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步骤7/20
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分6份,放入一边备用。
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步骤8/20
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蜂蜜加一勺水搅拌均匀,用来刷在表面。
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步骤9/20
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静置后的面团分6份,每份48克左右。
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步骤10/20
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压扁,擀成牛舌状,擀的有筷子长即可。
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步骤11/20
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摸上一层椒盐馅,两边对折捏紧,两头先留点小小洞。
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步骤12/20
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留小洞的意思是等下擀的时候里面空气可以排出来,如果捏紧了空气没有洞排出来。擀好了在帮两头捏紧。
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步骤13/20
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这时候预热烤箱220度,先三个放在油纸上光滑的一面超上放,刷上一层蜂蜜水,然后在撒上芝麻。
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步骤14/20
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上下火中层210度10分钟。
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步骤15/20
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我还担心不会鼓起来呢?没有想到鼓起来了。这里在提醒一下在两边对折的时候一定不能有洞,不然不会鼓起来的
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步骤16/20
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出炉啦!放在凉架上冷却。
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步骤17/20
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打开一个看看。
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步骤18/20
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嘎弸脆。
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步骤19/20
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一边做一边吃,停不下来,越吃越香。
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最后一步
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所用的面粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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