自制巧克力酱（附山寨Nutella榛子巧克力酱做法

浏览 8.6万 · 收藏 463

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

此配方可以调出约200克左右的巧克力酱成品～巧克力酱加热过程中注意防止糊底哦！！！！ ❤️煮好的酱，凉了以后很浓稠，调咖啡、做蛋糕、巧克力冰激凌的淋酱、涂抹面包、巧克力面包、巧克力馒头、巧克力牛奶等等等.……想咋吃就咋吃～ ❤️几乎小孩子都喜欢吃巧克力，怕外面买的巧克力酱有添加剂，怕糖分太多，怕吃多了不健康！！e m m m...不用怕！想要健康一点又嘴馋的小可爱可以把细砂糖换成罗汉糖、木糖醇、蜂蜜也可以

食材清单加入采购清单

10-30分钟

无糖可可粉 55g

、

细砂糖 80g

、

牛奶（水） 60g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料哈哈哈，在香港买的好时可可粉～自己做必须用好原料
步骤2/7 点击查看大图
锅里先过筛可可粉，加入细砂糖，再加入牛奶，搅拌均匀，开中火，时不时搅拌（一定要搅拌均匀细砂糖，不然颗粒重！也可以把细砂糖换成糖粉哦～）
步骤3/7 点击查看大图
煮开冒泡泡后转小火，放入黄油，不停搅拌！不停搅拌！不停搅拌！重要的事情讲三遍，不能糊底！！！！
步骤4/7 点击查看大图
浓稠程度自己看着办，直到看到巧克力酱很有光泽，可以关火（emmmm...墨鱼这个程度浓了点～如果你觉得太稠，稍微添一点儿水重新煮开搅匀就好了）
步骤5/7 点击查看大图
巧克力酱倒入干净的容器里，放至自然凉透后，加盖密封，放进冰箱冷藏，可以保存2周左右哦～拿出来用的时候可能会凝固结块，微波炉加热一下就好了
步骤6/7 点击查看大图
涂面包棒棒滴～
最后一步点击查看大图
哈哈哈我这个瓶子熟悉不？Nutella榛子酱的瓶子啦～分享自制Nutella榛子巧克力酱的小笔记，emmmm...需要料理机哦！！！❤️山寨Nutella榛子巧克力酱️材料：80g熟榛子仁、45g黑巧（60%）、6g无糖可可粉、10g全脂奶粉、60g纯牛奶、10g蜂蜜1⃣️烤熟的榛子仁（170度20分钟，期间拿出来翻一下面）用料理机打碎，打得越细越好2⃣️黑巧克力隔热水融化，加入榛子碎中，用料理机搅打混合物3⃣️加入可可粉、奶粉、纯牛奶和蜂蜜，再用料理机打至顺滑4⃣️做好后可以密封冷藏

小贴士

1.制作巧克力酱，糖一定比可可粉多，不然会很苦（能吃苦的小可爱就忽略我的话） 2.想要健康一点又嘴馋的小可爱可以把细砂糖换成罗汉糖、木糖醇、蜂蜜也可以 3.关于巧克力酱放油这个问题，我是放了黄油的，这里也可以换玉米油、椰子油等，煮的时候小心巧克力酱弹到自己，也可以不放油哈～ 4.牛奶可以换淡奶油、水 5.可可粉可以换成纯巧克力，分量就参考山寨Nutella榛子巧克力酱（纯度越高的巧克力，糖量也要有所调整哦～）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

换个做法