家常版毛血旺
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步骤1/16
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准备食材,除了毛肚鸭血里面的配菜可以自行搭配,可以放午餐肉,黄瓜片,金针菇 等等。
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步骤2/16
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葱姜蒜切末,干辣椒切段,切一小块火锅底料。
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步骤3/16
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锅内放菜籽油加猪油,下青花椒爆香。
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步骤4/16
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爆香葱姜蒜末,干辣椒段,火锅底料,豆瓣酱。
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步骤5/16
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下水煮鱼(肉片)调料,炒香。
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步骤6/16
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加水,开大火煮开。
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步骤7/16
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下入豆芽(这一类比较容易熟的菜先下)
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步骤8/16
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煮好的豆芽放入碗中铺底。
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步骤9/16
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下入鸭血,中大火煮熟后捞出。
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步骤10/16
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将鸭血放入碗中。
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步骤11/16
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最后下毛肚,煮熟后捞出,大概3分钟左右。
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步骤12/16
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在碗中放入毛肚,将汤汁倒入碗中(不要倒太满)
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步骤13/16
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铺上辣椒面,花椒,蒜末,小米辣碎。锅内烧油。
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步骤14/16
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淋油,完成
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步骤15/16
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撒上葱末和白芝麻。
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最后一步
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美味的毛血旺就做好啦~是不是很简单呢
1.毛肚买超市发好的,回来泡水,水中加盐和一点点料酒。
2.水煮调料哪个牌子都可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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