猪肉韭菜锅贴,外皮酥脆,馅儿里鲜嫩多汁,简单美味!
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步骤1/19
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面皮部分需要食材准备好
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步骤2/19
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面粉加入盐,用清水活成中等软硬面团,不同面粉吸水性不同,可一点点添加,多揉一会,揉至光滑面团醒面30分钟
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步骤3/19
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将花椒与温水泡好花椒水备用
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步骤4/19
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馅儿部分需要食材准备好
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步骤5/19
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葱切沫,韭菜切碎,猪肉搅碎,混合一起
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步骤6/19
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加入盐,鸡精,五香粉,鸡蛋,生抽,食用油,香油,花椒水避去花椒把水添加进去!
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步骤7/19
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沿着一个方向搅拌上劲,搅拌均匀上劲备用
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步骤8/19
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面醒好后,多撒点干粉揉均匀
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步骤9/19
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根据自己喜欢的大小切成面剂子
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步骤10/19
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取一个面剂子,擀圆,包上馅儿
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步骤11/19
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两边不要捏上,把中间捏好,一个锅贴就做好了
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步骤12/19
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一碗水,加入一勺面粉,搅拌均匀备用
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步骤13/19
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平底锅刷层油,把锅贴放上,小火煎至底面金黄
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步骤14/19
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查看一个底面金黄后,倒入面粉水
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步骤15/19
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水没过锅贴1/2即可,不要太多水,盖上盖子中火煎至汤汁收干
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步骤16/19
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大概到这个程度
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步骤17/19
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撒点黑芝麻,也可以不撒,根据自己喜好而定,待汤汁完全收干,关火,猪肉韭菜锅贴就做好出锅啦!
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步骤18/19
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咬开一个看看,外皮非常酥脆,加了花椒水的肉馅儿鲜嫩多汁,非常的美味!
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最后一步
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比饺子简单,秒杀外卖,酥脆鲜嫩,喜欢的可以试试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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