锡纸花甲粉
花甲粉,是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。 营养成分 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁,钙,磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白的菜品。
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步骤1/10
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花蛤吐沙洗净,备用
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步骤2/10
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花甲酱(超市有卖)青虾煮熟,备用
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步骤3/10
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香菜,辣椒,香葱,切好备用
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步骤4/10
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蒜泥,豆腐丝,备用
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步骤5/10
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高汤,比较繁琐,没有高汤的伙伴,也可用纯净水,或凉白开加鸡精,盐,味精,牛肉粉加些许牛奶,味道也差不多的,放好备用
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步骤6/10
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粉丝,类似细粉条,泡好,备用
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步骤7/10
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冷面,不喜欢也可不放
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步骤8/10
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来制作蒜蓉酱,去四头大蒜,剁成碎,泰椒少许,耗油,生抽,盐,鸡精,白糖一勺,锅中热油(玉米油,葵花籽油)先把二分之一的蒜蓉倒入锅中,炒到香味,加入泰椒,倒入调味料,翻炒。最后把剩下的蒜蓉倒入锅中搅拌均匀即可
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步骤9/10
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取锡纸三张,制作成碗型,可自行搜索制作过程,特别简单,依次放入高汤,蒜蓉酱,调味料,豆腐丝,粉➕面,虾
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最后一步
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熟透之后放入大虾,香葱,蒜泥,香菜辣椒,淋上麻油即可
炒蒜蓉酱时候,一定要注意保护眼睛,特别辣,锡纸怕坏可以多包几层,喜欢别的食材都可以放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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