多种豆沙糯米饼的制作方法（附减脂期也可吃的甜品制作方法）

浏览 3.1万 · 收藏 218 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

其实糯米饼做起来一点都不难，里面的馅料自己可以换其他（紫薯、红薯、南瓜、芝士什么都行），馅料与糯米粉直接揉合成面团也可以～而且也可以做减脂期吃的一款小甜品，不要贪吃就好（制作方式换成蒸、煎、烤就行） ❤️墨鱼这次没有记录材料的重量，看看步骤就好了哈～记录步骤的食谱～

食材清单加入采购清单

10-30分钟

糯米粉

、

牛奶（水）

、

红豆沙馅料

、

芝麻

、

芝士

、

牛奶

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
❤️炸红豆沙糯米饼（减脂不可做）1⃣️把糯米粉和牛奶（比例 1.5：1 ）混合好后，揉合成面团⚠️一开始揉面团的时候，牛奶可以满满放，毕竟每个品牌的糯米粉吸水性不同，只要能揉合到不粘手、不太干的面团就好
步骤2/16
2⃣️把面团分好小面团，搓圆，然后醒发一会儿3⃣️红豆沙馅料也分好同等份，搓圆4⃣️把面团擀成圆形，包实红豆沙馅料⚠️一定要把收口收好，'守口如瓶'，否则就炸爆了～
步骤3/16 点击查看大图
5⃣️热锅，放多点油，油热后，开炸6⃣️炸至两面金黄，即可出锅，呈出沥干油哦～
步骤4/16 点击查看大图
松软可口，外层脆，自制的红豆沙甜甜的～正！
步骤5/16 点击查看大图
❤️红豆沙糯米煎饼（减脂可做）1⃣️红豆沙和糯米粉搅拌均匀，揉合成圆球面团（比例一般时1:1，实在太干的话就加点水）2⃣️豆沙面团外面可以裹上芝麻、燕麦、坚果类食物装饰，压扁它
步骤6/16 点击查看大图
3⃣️煎（减脂期不要放油，小火，盖锅盖，煎三分钟！不减肥就放少许油，两面都煎至金黄）（墨鱼放了油～～～没打算减肥哈哈哈哈哈）
步骤7/16 点击查看大图
❤️奶香芝士焗红豆沙（制作方法——烤，减脂可做）——非减脂版来一个1⃣️红豆沙馅料加一点糯米粉、芝士碎、牛奶（不要过多，以免水了～），搅拌均匀，放进烤碗，压平2⃣️上面铺上芝士3⃣️预热烤箱180度，上下火，中层，烤15分钟（温度按自己烤箱的脾气哦～），不要烤焦芝士，烤焦就不拉丝了⚠️芝士焗什么都可以哈～其实减脂也可以吃、就是不要吃太多就好了，不要放糖，芝士也是牛奶做的呀哈哈
步骤8/16 点击查看大图
——减脂版（就是不放芝士啦，只是烤这个方法减脂期可以弄，烤饼干，没有图）1⃣️红豆沙和糯米粉搅拌均匀，揉合成圆球面团（比例一般时1:1，实在太干的话就加点水）2⃣️豆沙面团外面可以裹上芝麻、燕麦、坚果类食物装饰，压扁它3⃣️烤（预热烤箱170度，随后上下火、中层、15分钟）
步骤9/16 点击查看大图
❤️蒸红豆沙糯米饼（减脂可做）1⃣️红豆沙和糯米粉搅拌均匀，揉合成圆球面团（比例一般时1:1，实在太干的话就加点水）2⃣️豆沙面团外面可以裹上芝麻、燕麦、坚果类食物装饰，压扁它3⃣️碟子铺上油纸、或刷油，以免粘锅，小火蒸10分钟
步骤10/16 点击查看大图
❤️其他馅料小笔记记录一下～比如：南瓜饼（红薯饼、紫薯饼之类的）1⃣️南瓜切片蒸熟，碾成泥2⃣️南瓜泥和糯米粉揉合成圆球面团（比例一般时1:1，实在太干的话就加点水）3⃣️南瓜面团外面可以裹上芝麻、燕麦、坚果类食物装饰，压扁它
步骤11/16 点击查看大图
⚠️再啰嗦五点（1）像红薯、紫薯、南瓜这些有甜度的食材，我觉得都不需要加糖，如果你要放其他食材（山药、豆浆渣之类没有甜度的食材）也是可以加糖的哈哈哈
步骤12/16 点击查看大图
（2）如果想要有奶香味，可以加点牛奶，那么糯米粉也要相对应增加，面团真的不要太干太粘手～比例！！！！粉：水 = 1.5 ：1～～
步骤13/16 点击查看大图
❤️芝士糯米球～（3）面团也可以包馅料（红薯、紫薯、南瓜、浓稠酸奶、芝士等）
步骤14/16 点击查看大图
（4）减肥你就不要加糖、不要放油啦～
步骤15/16 点击查看大图
（5）题外话：减肥的你如果真的完全不想碰淀粉类的东西，那就把糯米粉换成鸡蛋，搅拌均匀～分量方面就是碾成泥的食材比鸡蛋液多哦，做法也是一样的
最后一步点击查看大图
墨鱼弄面食类的东西都很喜欢放牛奶，因为开喝奶的小达人～大家可以放水都成哈～