广式口水鸡
我们广东人喜欢吃鸡,除了白切鸡,葱油鸡,豉油鸡等等,我们还喜欢各个地方鸡的特色做法。今天我来分享川菜口水鸡的做法,别看它是名菜,其实做法很简单。
-
步骤1/10
点击查看大图
三黄鸡半只,冲洗干净。
-
步骤2/10
点击查看大图
锅里加入清水,冷水下三黄鸡,放姜和葱结,加入料酒去腥。大火把水煮沸后,转小火再煮20分钟。鸡煮好后,用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透了。
-
步骤3/10
点击查看大图
蒜头拍散切成蒜末,青红椒切圈备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
碗里放入蒜末,青红椒,倒入适量的生抽,香醋,香油,辣椒油用勺子搅拌。
-
步骤5/10
点击查看大图
如图。
-
步骤6/10
点击查看大图
把煮好的鸡肉放进提前准备好的冰水中,冷却20分钟即可。这样做,鸡的表皮会爽脆弹牙。
-
步骤7/10
点击查看大图
时间到 ,我们把鸡从冰水中捞出,斩件。
-
步骤8/10
点击查看大图
淋入提前调好的调料,最后撒上炒好的花生。这道椒香浓郁,鸡肉滑嫩多汁的口水鸡就做好了。
-
步骤9/10
点击查看大图
如图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
广式口水鸡的其他做法
广式口水鸡的相关分类
广式口水鸡的相关推荐
-
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
624935人看过 -
豆渣炒鸡蛋
183374人看过 -
焖肘子
595871人看过 -
红烧排骨的做法,红烧排骨怎么做好吃
787765人看过 -
椒麻鸡(最正宗新疆做法,附赠鸡肉鲜香鸡皮Q弹的秘密)
5460003人看过 -
粤菜-咸鱼茄子煲(附茄子不油腻的小窍门)
2850220人看过 -
过年小零食-淡奶油鸡蛋麻花!#外婆乡炒出火锅香#
33人看过 -
复刻动漫美食之路飞大鸡腿
8人看过 -
#我家乡的酱油美食#纤鲜之味,“西”引爆棚~~西兰花炒鸡胸肉
29人看过 -
皮冻瘦肉
7人看过 -
蒜油腊肠乌塌菜
63人看过 -
南瓜馒头
9人看过