老火靓汤-滋阴美白花生莲藕煲鸡爪
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莲藕花生凤爪汤,是一道经典的广东老火汤。具有滋阴、美白的功效,非常适合女性。同时也适合全家老小喝。 这个季节正好有新鲜花生,如果没有用干花生仁也是一样的,只是需要提前泡发,用量减半。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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新鲜花生仁剥壳,莲藕切块。
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步骤2/3
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鸡爪剪去脚趾,放料酒焯水备用。
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最后一步
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鸡爪、花生仁、莲藕、老姜、花椒,冷水下砂锅炖煮1-1.5小时关火。起锅前加入适量的食盐。
小贴士
曾经有人说莲藕用刀掰的会保留丝,比刀直接切的口感更吃,也不知道是不是玄学,从此以后的习惯也就是随意用刀掰开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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