红烧肘子八爪鱼
Q弹的肘子皮八爪鱼,超香,下饭神菜。
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步骤1/7
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肘子洗净切小块,冷水下锅焯水,放姜片葱段料酒,煮沸,捞出洗净备用。
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步骤2/7
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配料准备好。
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步骤3/7
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炒糖色,小火炒,呈枣红色后放肉,翻炒,放配料,葱姜蒜,桂皮,八角,花椒,放调料,料酒,耗油,生抽,老抽,继续翻炒,炒至均匀放啤酒一听,不够的话再加些开水,大火烧开,小火咕嘟30分钟。
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步骤4/7
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八爪鱼去嘴,洗净备用。
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步骤5/7
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肉煮30分钟后放八爪鱼,根据自己口味放盐,再煮10分到15分。
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步骤6/7
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大火收汁,少放点鸡精出锅。
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最后一步
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最后表演个爆头,哈哈……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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