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德国碱水面包

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好吃的坨坨

德国碱水包又叫Brezen 、Pretzel等，这款面包是地地道道来自欧洲，在德国、奥地利是普遍的像中国的普通零食饼干、薯片一样，从大人到小孩，无一例外。 德国碱水包的特色是色泽深棕，外形似马镫，组织紧密，颇有咀嚼劲。 还低糖0油脂，我还在面团里加入了全麦粉.吃起来更加健康.
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋粉 220g
、
全麦粉 30g
、
盐 5g
、
糖 5g
、
水 145g
、
酵母 2.8g
、
烘焙碱 50
、
清水(做碱水) 1000g
、
海盐 适量
、
奶酪块 60g
烹饪步骤
小贴士

碱水具有腐蚀性，一定要戴手套进行操作！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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