榴莲酥(蛋挞版)
关于榴莲我是不太喜欢吃的，但也不讨厌。儿子想吃榴莲买了一个，榴莲肉没有吃完还有剩余，家里面正好有蛋挞，想着尝试做一次榴莲酥会不会好吃呢?结果烤出来成品让我惊艳，简直太好吃了。果肉原本气味浓烈，但是包在蛋挞里经过烘焙之后香甜细腻，回味无穷。
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步骤1/8
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蛋挞皮稍化一下，把下面的锡箔磨具去掉。
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步骤2/8
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准备好其他材料，榴莲肉去核用勺子碾成泥。
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步骤3/8
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榴莲肉放入塔皮中间，在塔皮内侧刷上少许蛋液。
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步骤4/8
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然后对折，让底边突出一些，不要压边缘的部分，这样烤出来后起层的效果会更好。可以用杯子轻压塔皮边缘内侧。
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步骤5/8
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一次做好。
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步骤6/8
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刷上蛋液，撒上芝麻，用牙签戳几个小口排气。
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步骤7/8
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烤箱预热190度，烤10分钟。
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最后一步
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成品出炉。
这道甜品材料简单，做饭简单，榴莲肉本身甜度足够，不需要添加白糖。只要注意对折捏合时不要压到塔皮边缘，会影响起层的层次。烤箱温度根据自己家烤箱的脾气来，我这里仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-14
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