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榴莲冰激淋的做法

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榴莲冰激淋

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吃不完的榴莲、用不完的淡奶油别浪费了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

榴莲肉 180g

、

蛋黄 2个

、

牛奶 120ml

、

淡奶油 180ml

、

糖 40g—50g

、

柠檬汁 10g

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶要沸腾时关火
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄加白砂糖打至发白
步骤3/12 点击查看大图
牛奶分次倒入蛋黄锅中烧开水把蛋奶糊隔水搅拌浓稠
步骤4/12 点击查看大图
榴莲去核
步骤5/12 点击查看大图
蛋奶糊、榴莲肉、柠檬汁倒入料理机打成泥（我喜欢有果肉的感觉后续没有过筛）冰箱冷藏1小时
步骤6/12 点击查看大图
淡奶油打至七分发
步骤7/12 点击查看大图
蛋奶糊混合到淡奶油搅拌冷冻
步骤8/12 点击查看大图
冷冻半小时拿出来打蛋器搅打这个操作重复3-4次
步骤9/12 点击查看大图
最后分装冷冻一夜（急速冷冻会稍微快一点）
步骤10/12 点击查看大图
打开盖子香味扑鼻而来
步骤11/12 点击查看大图
没有挖球器你们将就看一下味道肯定是棒棒哒
最后一步点击查看大图
蜜豆根据个人口味选择添加

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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