青梅酒
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每个场地的青梅口感都不同,对比了很多人的说法,最后定了云南青梅,口感偏酸甜。
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步骤2/6
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洗干净,我买的这些好像不是很大,泡酒也没事。挑选色青质硬的果子,有外伤的不要,影响口感。
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用牙签把果蒂挑了,果蒂带着涩味,随着腌制时间长了,苦涩会浸入酒里。
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晾干水份,青梅放入酒坛,两个月后放冰糖,直接倒酒。为什么两月后放糖,因为不会皱。
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步骤5/6
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这是第二天早上的,我没有用牙签扎孔,扎孔时间久了,酒会浑浊,有人说,不扎孔青梅会皱,所以我才让你你们两个月后放冰糖,这样就不会皱了,而且酒也会清澈
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最后一步
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就这么放着,两个月后放冰糖。
不要扎孔,扎孔酒会浑浊,两个月后再放冰糖青梅就不会皱。买黄冰糖,酒的颜色会变成漂亮的琥珀色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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