丝瓜焖煎蛋
喜欢做美食的我有很多各地的朋友,我特别喜欢挖掘他们各自家乡的风味,不管是餐厅的特色菜还是充满生活气息的土菜,都是我非常感兴趣的。最近和一个湖南的朋友聊天,聊出来一道丝瓜焖煎蛋,感觉做法并不难,加上我个人钟爱丝瓜,就开始对这道菜下手了!结果的确也没让我失望,确实这样的搭配很有新意,也很好吃!
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步骤1/9
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起锅,七成热打入鸡蛋开始煎荷包蛋。
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步骤2/9
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这个简单不需要加盐,煎至两面上色,蛋黄凝固。
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步骤3/9
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小米辣切段,蒜切厚一点的片。
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步骤4/9
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丝瓜去皮,切成段,剖开如图。
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步骤5/9
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锅里加少量食用油,七成热下入小米辣和蒜片,煸炒出香味。
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步骤6/9
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下入丝瓜,翻炒使其均匀受热。
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步骤7/9
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加入适量开水,把简单切成块下锅,用生抽调味,中火炖煮2分钟,加入盐调味,大火稍微收一下汤汁,注意!!!!只是要汤汁浓一点,不是要收干哦!
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步骤8/9
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出锅装盘,这是一道带汤的菜,需要选择合适的盘子,我个人用的是加热的砂锅,这样可以顺便让菜能够一段时间保温,口感更好。
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最后一步
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原本这道菜没有虾仁,我自作主张在炖煮的时候放了几个,味道还不错,喜欢的人可以自己发挥一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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