蒜香烤鳕鱼
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步骤1/10
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鳕鱼去掉黑膜、鱼鳍,中间切开去鱼骨,洗净沥干水分(或用厨房纸吸干水分)
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步骤2/10
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鳕鱼涂抹些酱油,放上生姜去腥,腌制一个小时以上
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步骤3/10
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准备调料蚝油、白糖、鸡精、香油、蒜沫多些
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步骤4/10
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多放点油,下蒜沫加调料炒香
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步骤5/10
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炒蒜沫的油用来烤鳕鱼
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步骤6/10
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电烤炉铺锡纸刷上蒜油
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步骤7/10
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放鳕鱼均匀刷上蒜油
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步骤8/10
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一面烤至定型翻面,中火慢烤,烤时尽量轻轻松动鱼底部,防止过度粘黏
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步骤9/10
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烤到鱼肉紧实,没有多余汤汁表面金黄,放上炒好的蒜蓉,撒烧烤料再烤五分钟左右
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最后一步
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撒上葱花、小米辣,没有烤炉可以用炒锅小火慢煎口味一样
鳕鱼容易粘黏到锡纸上,慢慢勤松动鱼底部,多加些蒜蓉更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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