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日式咖喱鸡饭的做法

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日式咖喱鸡饭

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相对于东南亚的咖喱，我比较喜欢日式的，口味柔和香醇，香料的味道没有那么重，而且做法简单。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉两大块

、

土豆两个

、

洋葱半个

、

胡萝卜一根

、

苹果一颗

、

日式咖喱块适量

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
两大块鸡胸肉切大丁，其实用鸡腿肉口感更好，只是刚好今天没有。
步骤2/12 点击查看大图
用少许盐和黑胡椒粉腌制一下，十五分钟左右吧，腌制时来备其它的料。
步骤3/12 点击查看大图
我这次用的是这个牌子的咖喱糕，里面两小盒可以煮两次。
步骤4/12 点击查看大图
胡萝卜、土豆、苹果、洋葱全部切丁，胡萝卜硬一点就切小一点。
步骤5/12 点击查看大图
热锅加少许油，先将鸡肉煎一下，变色就翻面，煎到两面金黄色。不必到煮熟，等会还会再煮。
步骤6/12 点击查看大图
先将洋葱用小火慢慢炒至透明，让香味和甜味悉放出来。
步骤7/12 点击查看大图
然后加入胡萝卜、苹果、土豆略炒一下，加水或高汤，刚好盖过食材就可以了。用小火炖煮。
步骤8/12 点击查看大图
煮到土豆的边开始软，中间还有硬时加入鸡肉，因为我不太喜欢土豆太软，一旦土豆边开始有点糊，那土豆很快就软了。
步骤9/12 点击查看大图
加入鸡肉后煮两三分钟，鸡肉熟透后加入咖喱块，慢慢搅拌均匀，全程用小火。
步骤10/12 点击查看大图
搅拌均匀后有点浓稠，这个时候加入牛奶，加多少个人喜欢吧，看你喜欢多浓稠的咖喱。
步骤11/12 点击查看大图
美味的咖喱鸡就完成了。
最后一步点击查看大图
简直就是米饭杀手，每次煮咖喱都要多煮点米饭。

小贴士

苹果和牛奶都是用来增加咖喱的口感，也可以用无糖椰奶代替牛奶。苹果跟日式咖喱真的很搭。用这种咖喱块是不需要额外调味的，本身味道已经很足了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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