日式咖喱鸡饭
相对于东南亚的咖喱,我比较喜欢日式的,口味柔和香醇,香料的味道没有那么重,而且做法简单。
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步骤1/12
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两大块鸡胸肉切大丁,其实用鸡腿肉口感更好,只是刚好今天没有。
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步骤2/12
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用少许盐和黑胡椒粉腌制一下,十五分钟左右吧,腌制时来备其它的料。
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步骤3/12
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我这次用的是这个牌子的咖喱糕,里面两小盒可以煮两次。
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步骤4/12
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胡萝卜、土豆、苹果、洋葱全部切丁,胡萝卜硬一点就切小一点。
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步骤5/12
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热锅加少许油,先将鸡肉煎一下,变色就翻面,煎到两面金黄色。不必到煮熟,等会还会再煮。
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步骤6/12
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先将洋葱用小火慢慢炒至透明,让香味和甜味悉放出来。
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步骤7/12
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然后加入胡萝卜、苹果、土豆略炒一下,加水或高汤,刚好盖过食材就可以了。用小火炖煮。
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步骤8/12
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煮到土豆的边开始软,中间还有硬时加入鸡肉,因为我不太喜欢土豆太软,一旦土豆边开始有点糊,那土豆很快就软了。
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步骤9/12
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加入鸡肉后煮两三分钟,鸡肉熟透后加入咖喱块,慢慢搅拌均匀,全程用小火。
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步骤10/12
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搅拌均匀后有点浓稠,这个时候加入牛奶,加多少个人喜欢吧,看你喜欢多浓稠的咖喱。
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步骤11/12
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美味的咖喱鸡就完成了。
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最后一步
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简直就是米饭杀手,每次煮咖喱都要多煮点米饭。
苹果和牛奶都是用来增加咖喱的口感,也可以用无糖椰奶代替牛奶。苹果跟日式咖喱真的很搭。
用这种咖喱块是不需要额外调味的,本身味道已经很足了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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