小零食~老式豆皮~
还记得小时候每次吃麻辣烫都会点一份老式拌豆皮~味道嘎嘎香,今天试着做一做,味道还不错,推荐给大家,可以试试~
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步骤1/14
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1.准备干豆皮。
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步骤2/14
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2.凉水泡1个小时(因为我买的是咸的,所以要泡的久一些,)。
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步骤3/14
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3.1个小时后,大概水从清水到黄色的水就差不多了。
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步骤4/14
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4.锅中烧水,在下锅焯一下(大约3-4分钟左右)。
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步骤5/14
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5.焯完的豆皮过凉水洗两遍。
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步骤6/14
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6.撰干水分,备用。
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步骤7/14
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7.准备:【利民蒜蓉辣酱'细辣椒面'粗辣椒面'孜然粉'芝麻'淀粉水】。
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步骤8/14
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8.锅中放入100克水,加入利民辣酱。
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步骤9/14
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9.起小泡哦倒入淀粉水。
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步骤10/14
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10.煮大泡后倒入调料(见图7),搅拌均匀
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步骤11/14
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11.加入盐。
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步骤12/14
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12.加入味精。
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步骤13/14
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13.倒入豆皮。搅拌均匀,每一片都沾上辣酱。
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最后一步
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14.装盘即可~好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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