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农家一锅出的做法

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农家一锅出

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30~60分钟 | 配菜(中级)

棒骨 500克

、

土豆一个

、

豆角 300克

、

大葱段 3段

、

玉米一根

、

大蒜三瓣瓣

、

生抽两勺

、

豆瓣酱一大勺

、

耗油一勺

、

八角两个

、

十三香一小勺

、

面粉 500克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉，玉米粉加酵母和成面团，醒发一个小时，发好做成卷子，有时间我发个做花卷的教程。棒骨清水洗净放入开水烫一下，去除血沫和杂质。在放入压力锅压力一下。压的时候可以适当的放点料酒和醋，去除腥膻味
步骤2/7 点击查看大图
新鲜玉米切段，土豆去皮切块，豆角洗净切段备用
步骤3/7 点击查看大图
锅中烧油，加入切好的葱花大蒜八角炒香，放入豆角土豆煸炒，煸炒至豆角断生变成鲜绿色，加入一勺豆瓣酱继续炒。翻炒一分钟后加入准备好的其他调料，生抽耗油，十三香，加入800毫升水或者之前压骨头的汤
步骤4/7 点击查看大图
然后加入玉米和提前用压力锅压好的棒骨，盖上锅盖大火烧制开锅
步骤5/7 点击查看大图
在菜的上面放上醒发好的卷子，盖好锅盖大火15分钟左右就好了
步骤6/7 点击查看大图
花卷我用的是玉米面和白面两掺的，卷子出锅，宣软鲜香，带着肉的味道
最后一步点击查看大图
一锅出好了，有菜有主食，营养丰富，味道也不错。

小贴士

卷子一定要多醒发一会，做出来更宣软。棒骨也可以换成排骨或者脊骨，五花肉，不喜欢吃肉的也可以做成素的，豆角最好用宽的油豆更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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