开花米发糕
昨天发了常见的米发糕配方,有厨友嫌麻烦了,今天来个快速简单版的,不用发酵,趁热吃起来和蛋糕一样的口感,营养健康的快手早餐走起来。
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步骤1/7
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所有食材如照片。
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步骤2/7
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将80g白砂糖倒入130g鲜奶搅拌融化。(不喜欢甜的可以尽量减少糖的量,这个比例较甜,孩子喜欢;鲜奶或者纯牛奶都可以,我是刚好家里有鲜奶,奶粉冲泡出的牛奶也都可以)
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步骤3/7
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将牛奶倒入160g粘米粉中。
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步骤4/7
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再加入一个鸡蛋蛋清(约25g)、8g植物油、5g泡打粉。
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步骤5/7
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用手动打蛋器将其搅拌均匀,倒入模具内,放上蒸锅。
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步骤6/7
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水开之后大火蒸18分钟就好了。
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最后一步
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这款做法像是快速发糕,吃起来却是蛋糕的口感,朝朝称它为米蛋糕。
我这个量刚好是六个小杯的量。建议大家最好用圆形的模具,这样开花的形状就会漂亮一些。
这款米发糕扇趁热吃才比较香甜可口,凉了可不好吃,如果一次吃不完放冰箱就会变硬,拿出来之后必须要再次蒸透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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