点菜率超高的
我有一位外籍朋友,平时很少吃辣,但是对宫保鸡丁情有独钟,每次来中国必须吃几次,这个菜,配菜丰富,口感、口味都有层次,好像但凡能吃点辣的人都喜欢!那就自己学着做,随时想吃随时做,还不用担心饭店是不是用地沟油!
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步骤1/6
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花生,提前半小时用水浸泡,然后去皮备用;鸡脯肉,切丁,提前用腌肉料腌制半小时备用;胡萝卜、黄瓜、洋葱都切丁备用!
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步骤2/6
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油锅炸已经去皮的花生米,炸至微黄即可,很容易炸胡!
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步骤3/6
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热锅、凉油,下货炒鸡丁,炒至鸡丁全部缩小、变色,盛出备用(如果一直在里面翻炒到最后,肌肉会太硬太柴)
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步骤4/6
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另外倒油,炒葱、蒜,出香放干辣椒碎(干辣椒同葱蒜一起下锅容易烧糊)
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步骤5/6
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将胡萝卜丁、洋葱丁、黄瓜丁相继放入,翻炒至基本都出香、将熟,倒入之前炒好的肉丁继续翻炒,最后浇入事先用生抽、醋、糖、淀粉、盐(也可加入适量水)调好的汁,继续翻炒均匀即可!
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最后一步
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出锅!肉丁鲜嫩!没有那么多红油哦!味道好极了!分分钟光盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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