香煎山药花卷

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山药有健脾养胃的功效，试试这个新做法，将山药蒸熟和面粉混合，揉成面团，整形的时候加点小鲜侣调味，再做成一个个小花卷，入锅煎一煎即成，在家自己动手试试吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 200g

、

山药 100g

、

牛奶 80ml

、

酵母 3g

、

植物油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备食材和工具：面粉200克、山药100克、牛奶80ml、酵母粉3克、植物油适量、盐适量、五香粉适量、小鲜侣调味汁适量、半碗清水鹅妈妈钛晶锅
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山药100克去皮切片放入鹅妈妈钛晶锅中，蒸至熟透；
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取出，用勺子压成山药泥，放一边晾凉；
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200克面粉中倒入山药泥、80ml纯牛奶、3克酵母粉；
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搅拌成絮状后揉成光滑的面团；
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用擀面杖把面团擀成长方形的薄面片；
步骤7/21 点击查看大图
刷上一层植物油；
步骤8/21 点击查看大图
挤入适量小鲜侣调味汁，涂抹均匀；
步骤9/21 点击查看大图
撒上适量五香粉；
步骤10/21 点击查看大图
一边向中间翻折；
步骤11/21 点击查看大图
另一边也向中间折，盖在刚才折好的面上；
步骤12/21 点击查看大图
切成差不多等量的小块；
步骤13/21 点击查看大图
拿起一块，两手捏住两头向外轻拉；
步骤14/21 点击查看大图
两只手分别向反方向旋转拧成麻花状；
步骤15/21 点击查看大图
盖上保鲜膜醒发至两倍大；
步骤16/21 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热刷上一层植物油，放入醒发好的花卷慢煎；
步骤17/21 点击查看大图
慢煎至底部微黄；
步骤18/21 点击查看大图
顺着锅边倒入半碗清水，盖上锅盖继续煎；
步骤19/21 点击查看大图
待水汽蒸发后关火，撒上黑芝麻和葱花；
步骤20/21 点击查看大图
焦脆的底部；
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山药健脾养胃，质地细腻易消化。