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法式无焦糖布蕾的做法

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法式无焦糖布蕾

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看上去像蒸鸡蛋一样的甜品，可比蒸鸡蛋好吃一百倍哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 4个

、

淡奶油 200ml

、

牛奶 100ml

、

糖 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取四个鸡蛋的蛋黄，蛋白留着做舒芙蕾
步骤2/9 点击查看大图
加入25g细砂糖，甜度可以根据自己喜好微调
步骤3/9 点击查看大图
糖和蛋黄搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
奶油放奶锅里，加热至周围冒小泡泡即可，不要煮太沸腾哦
步骤5/9 点击查看大图
煮好的奶油倒入蛋黄液，一边倒一边搅搅搅
步骤6/9 点击查看大图
再加入100g牛奶，手抖倒多了，不过也没关系，不影响口感
步骤7/9 点击查看大图
搅拌均匀后过筛至小碗，这个量可以做三小碗
步骤8/9 点击查看大图
然后放入预热好的烤箱，上下170度，烤30分钟
最后一步点击查看大图
烤完就凝固啦，等冷却后放入冰箱冰镇后才是最美味的，这是我儿子最喜欢的甜点之一，甜品店的会烧一层焦糖在表面，很好看，我就懒得做焦糖了，咱主要还是吃布蕾嘛～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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