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家常地三鲜的做法

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家常地三鲜

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地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。茄子吃起来简直比肉还美味！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

茄子一个

、

青椒 1个

、

葱末、蒜末少许

、

生抽、老抽、蚝油各一大勺

、

盐、鸡精、白糖各一小勺

、

豆瓣酱适量（根据个人口味）

、

淀粉一勺

、

瘦肉 50克

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，小米辣，青椒，姜蒜切好。瘦肉加入淀粉，酱油料酒提前腌制入味。
步骤2/9 点击查看大图
土豆切好浸泡水里，防止氧化的同时去除淀粉
步骤3/9 点击查看大图
茄子我用的是大茄子，口感吃起来比小的更软糯。切好也浸泡在水里。
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧油，加入小米辣，姜蒜，瘦肉炒熟后盛出备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅内加适量油，把土豆烧味煎炸一下，盛出备用
步骤6/9 点击查看大图
再加入佐料和豆瓣酱，炒出香味
步骤7/9 点击查看大图
倒入茄子，不停翻炒。直到茄子变软，倒入，土豆翻炒，加入2勺酱油，1勺蚝油，适量盐调味
步骤8/9 点击查看大图
最后加入炒熟的瘦肉翻炒适当后，再加入青椒和适量鸡精，大火翻炒。
最后一步点击查看大图
香喷喷贼下饭的地三鲜出锅啦！真的超好吃，茄子口感比肉好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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