酱爆鸡肝
鸡肝是补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源——雉科动物家鸡的肝。 而且鸡肝价格也很亲民，偶尔可以吃一吃呢！
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步骤1/9
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1、鸡肝入水中浸泡出血水，撕掉筋膜沥干备用；
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步骤2/9
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2、锅中入姜片、料酒煮开，下入鸡肝，大火煮开撇去浮沫，小火煮至断生捞出；
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步骤3/9
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3、葱姜切丝，青红椒切块，韭菜切段；
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步骤4/9
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4、把晾凉的鸡肝掰小块，这样更保持它原有的味道；
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步骤5/9
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5、调料汁：料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺，蚝油一勺，白糖少许；
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步骤6/9
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6、热锅凉油，下葱花姜丝爆香，放入鸡肝翻炒；
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步骤7/9
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7、加入调好的调料汁，然后放入青红椒，继续翻炒；
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步骤8/9
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8、出锅前放入韭菜，出锅啦！
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最后一步
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喷香下饭的酱爆鸡肝，你也一定会喜欢的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-13
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