酱爆鸡肝
鸡肝是补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。来源——雉科动物家鸡的肝。 而且鸡肝价格也很亲民,偶尔可以吃一吃呢!
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步骤1/9
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1、鸡肝入水中浸泡出血水,撕掉筋膜沥干备用;
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步骤2/9
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2、锅中入姜片、料酒煮开,下入鸡肝,大火煮开撇去浮沫,小火煮至断生捞出;
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步骤3/9
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3、葱姜切丝,青红椒切块,韭菜切段;
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步骤4/9
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4、把晾凉的鸡肝掰小块,这样更保持它原有的味道;
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步骤5/9
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5、调料汁:料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺,蚝油一勺,白糖少许;
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步骤6/9
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6、热锅凉油,下葱花姜丝爆香,放入鸡肝翻炒;
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步骤7/9
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7、加入调好的调料汁,然后放入青红椒,继续翻炒;
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步骤8/9
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8、出锅前放入韭菜,出锅啦!
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最后一步
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喷香下饭的酱爆鸡肝,你也一定会喜欢的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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