爱吃鱼的福音——砂锅鱼头
中餐厅里张亮大厨做的一道菜，看到就心心念的想试试，虽然炖到最后有点烂了，型不太好，但味道真是棒棒的呢！
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步骤1/6
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1、鱼头切块，我都让卖鱼的给切好了，用适量料酒、盐、淀粉腌制半个小时；
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步骤2/6
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2、调味汁：生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺，糖半勺，搅拌均匀；
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步骤3/6
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3、砂锅放油烧热加葱、蒜、干辣椒爆炒出香味，将鱼头倒入；
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步骤4/6
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4、调好的料汁放入，盖上盖子焖煮15分钟，具体按菜量多少来定；
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步骤5/6
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5、出锅撒上葱花即可。
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最后一步
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砂锅鱼头、酱爆鸡肝，凉拌豆腐皮、香菇鸡块（忽略颜色）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-13
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