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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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家里还有几个鸡蛋。。想着怎么吃。。突然想起了茶叶蛋。。那就自己做吧。。

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1小时以上

鸡蛋几个

、

八角 2颗

、

花椒若干粒

、

小茴香少许

、

冰糖少许

、

香叶 2片

、

红茶 7克

、

生抽少许

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋洗净，切记鸡蛋吃的时候再洗！煮鸡蛋，加少许盐。
步骤2/9 点击查看大图
煮蛋的时候备料，家里没有香叶和小茴香了，但是家里有的可以加上。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋煮好，用凉水激一下。
步骤4/9 点击查看大图
用砂锅煮料水，花椒八角和香叶以及小茴香。煮开以后多煮个几分钟。
步骤5/9 点击查看大图
煮料水的时候，轻轻的敲鸡蛋吧。。。原谅我这个手残***。
步骤6/9 点击查看大图
料水煮好，关火放入鸡蛋。加生抽老抽还有少许冰糖。煮开。
步骤7/9 点击查看大图
盖盖小火慢煮12-15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
不要拿出来，放里面腌入味。
最后一步点击查看大图
这是我用的生抽和老抽

小贴士

推荐用红茶。。红茶温和，口感比绿茶要好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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