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无油无糖的黑全麦吐司

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低GI值的全麦面包，有着丰富的膳食纤维，给人强烈的饱腹感，对于健身党和减脂期的小伙伴儿，当然是优于白面包的一种主食。而且很多人更喜欢全麦粉烘焙后的麦香味！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

新良全麦面包粉 250g

、

老面团 50g

、

新良干酵母 3g

、

易小焙细砂糖 15g

、

食用盐 6g

、

水 200g

、

装饰用：

、

亚麻籽、奇亚籽、燕麦片、南瓜籽、葵花籽等适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备原料；
步骤2/15 点击查看大图
将所有物料称量一起；
步骤3/15 点击查看大图
加入适量的水；
步骤4/15 点击查看大图
手揉的方法或者机器搅拌，揉成光滑的面团；
步骤5/15 点击查看大图
发酵至原体积的2倍大；
步骤6/15 点击查看大图
取出面团进行等份分割；
步骤7/15 点击查看大图
搓圆面团并排气，松弛10分钟左右；
步骤8/15 点击查看大图
擀制面团成牛舌状；
步骤9/15 点击查看大图
卷起面团，并收紧尾端；
步骤10/15 点击查看大图
每份面团关包裹杂粮坚果；
步骤11/15 点击查看大图
放入吐司模具种，进行最后的发酵；
步骤12/15 点击查看大图
发酵模具9成满，进行烤焙上火165下火190烤焙30分钟；
步骤13/15 点击查看大图
表面不沾杂粮的是这样的哦！
步骤14/15 点击查看大图
可以切片食用；
最后一步点击查看大图
成品！成品，再欣赏一张吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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