清爽开胃又解腻,香辣凉拌海带丝
凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜,口味咸鲜微辣,菜品可增强机体免疫力,治疗甲状腺低下,利尿消肿,防治富贵病,减少放射性疾病,御寒,抗癌防癌(文字来自百度)。炎热夏季,胃口不好,可以来个香辣凉拌海带丝,开胃下饭又解腻。
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步骤1/4
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买回来的新鲜海带片,洗净,放沸水中煮1分钟捞出,清水下冲凉透。
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步骤2/4
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将海带片切成10厘米左右长细丝,水龙头下将粘液冲洗干净,沥干水;蒜瓣拍扁剁成蒜末(或用捣蒜器加工成蒜末),小米辣切成薄圈。
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步骤3/4
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锅中热少量油,放入蒜末和椒圈,煸炒至焦香,倒入海带丝,调入适量盐大火翻炒10秒钟,关火,加入1汤勺凉拌醋(陈醋)、1汤勺生抽、1小勺芝麻油、少许熟白芝麻拌匀,出锅(喜欢麻辣味的,可以再加少许花椒油)。
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最后一步
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开胃又解腻,夏季清爽香辣凉拌海带丝就做好啦,赶紧尝一尝吧ᕕ(ᐛ)ᕗ放冰箱冷藏后,口味更佳哦!
新鲜海带片选厚一点的,沸水淖水一会即可,捞起后一定冷水冲凉透;切好的海带丝记得清洗掉粘液,沥干水;凉拌海带丝也可以再拌些香菜段,撒点熟炒花生米,加少许花椒油,就是麻辣味的,也不错哦!小朋友也爱吃,可以提前做一小盘蒜香味的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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