蛋饼(平底锅)
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步骤1/13
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蛋白蛋清分离。(装的盘子要擦干哦，做到无水无油)
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步骤2/13
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我买的鸡蛋有点小放了四个，你们要是超市的那种鸡蛋，放 3个也是差不多的
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步骤3/13
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加入白糖，牛奶，低筋面粉(这个不要一次性放，用面粉筛一点一点筛，不然怕会起坨)
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步骤4/13
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打搅的时候，要8字或者z字打，不要圈圈打哟
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步骤5/13
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蛋白，打成有好多泡泡，加入白糖
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步骤6/13
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打成这样就可以啦
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步骤7/13
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放入一点蛋白。打搅(还是8字或z字，千万不要圈圈打~)
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步骤8/13
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把蛋黄都倒进剩下的蛋白里。搅拌~~
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步骤9/13
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锅热下，然后我是温度调到了600。属于小火。刷一点点油在中间(油不建议多哦)
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步骤10/13
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倒一些，它会自动变成一个圆。就算成不了圆可以~有型就行~放一点点水(这个要注意哦。就是水不要弄到这个饼。)我圈出来的地方就是我放水的地方。盖锅盖两分钟
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步骤11/13
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翻面，再放些水。再盖上锅盖。等两分钟(可以根据自家的电磁炉火候定时间哦)
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步骤12/13
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~~很软，很Q(◦˙▽˙◦)
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最后一步
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放了点自制的芒果冰淇淋~你也可以放点奶油~
火候要控制好呀~
然后就是放水的时候，要注意下。就没什么问题啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-13
蛋饼的其他做法
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