一分钟上手：沙姜手撕鸡
常见的盐焗手撕鸡吃多了 今天来换个口味，做一下沙姜手撕鸡 沙姜的清香味搭配滑嫩的鸡肉 那口感真的很丰富 喜欢吃沙姜的小伙伴不要错过了哦
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步骤1/11
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准备半只鸡，清洗干净后，给鸡背和整个鸡身均匀地抹上盐
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步骤2/11
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30g沙姜去皮后剁成碎末
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步骤3/11
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锅中放入适量清水，水开后放上鸡
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步骤4/11
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加盖大火蒸15分钟
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步骤5/11
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把蒸好的鸡取出放凉
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步骤6/11
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用手把鸡肉撕开去骨备用
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步骤7/11
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2根葱清洗后切成葱花
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步骤8/11
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碗中倒入30g薄盐生抽，加入沙姜末和葱花
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步骤9/11
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热锅倒入15g食用油烧热，把热油淋到酱汁上
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步骤10/11
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把酱汁均匀淋在手撕鸡上
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最后一步
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这样一道'沙姜手撕鸡'就完成啦
1. 生抽的量根据酱油的咸淡来调整，也可以用蒸鱼豉油来代替；
2. 水烧开以后再放入鸡隔水蒸熟，蒸的时间根据鸡的大小来调整；
3. 不习惯生吃酱料的，可以先把沙姜末和葱花翻炒熟了再制作酱料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-13
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