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万能面团的做法

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万能面团

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作为一个神兽的饲养者，我一向主张用最省事的方法来满足神兽的喂养，因为我要把大量的时间用来干这干那。这个面团是经过多次试验调出的面团，卷成卷就是面包，拍扁就是比萨。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

鸡蛋和水或和奶油或和牛奶 200毫升

、

黄油 30-40克

、

糖 40-50克

、

酵母 3克

、

盐 1-2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把除黄油以外的东西全部部倒入和面机，用手揉也可以，我是不会，而且揉面程序15分钟这期间可以辅导神兽一个作业了。注意一点我写的鸡蛋无论是加稀奶油还是加牛奶，无论哪种多加，也就是说液体的总量控制在200毫升。糖如果是做面包建议多放50以上，少了不好吃。第一个揉面程序完成加入黄油，我都是随手一切，大约30-40克这么大的块，多点少点无所谓。然后开揉面加醒面至两倍大。
步骤2/8 点击查看大图
板上滴点食用油，手上粘些拿出面团。
步骤3/8 点击查看大图
平均分成5个面团，我这个做的饼小，做大的或厚底就少分几个团。
步骤4/8 点击查看大图
盖膜醒发大点，我这次做的是比萨饼皮，如果是吐司可以直接卷起放模具或电饭锅里醒到8分满
步骤5/8 点击查看大图
把面团放入保鲜膜中擀成饼，原谅我饼也不是很圆。
步骤6/8 点击查看大图
最后放一起放进冰箱冷冻，吃时拿出来放软点加料烤制即可。
步骤7/8 点击查看大图
这是做的全麦蒸面包
最后一步点击查看大图
这是头一天用这个面团做的蒸面包，面粉用的是全麦面包粉。还可以卷上热狗肠等等。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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