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香到爆的[糖醋排骨]的做法

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香到爆的[糖醋排骨]

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今天来一道超级有食欲的菜，看到胃口大开

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肋排 2斤半

、

姜片（分2份） 8片

、

冰糖 105克

、

葱头（去皮) 30克

、

蒜头(去皮) 18克

、

料酒 3滴

、

生抽 45克

、

甜醋 70克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
挑好肋骨，买回来洗干净
步骤2/9 点击查看大图
水滚放排骨焯水，去血水，大火烧，放姜片，料酒，煮5分钟后捞起清洗干净
步骤3/9 点击查看大图
葱头去皮备用
步骤4/9 点击查看大图
蒜头去皮拍扁切末，葱头也是一样
步骤5/9 点击查看大图
我的冰糖比较大，加工弄碎
步骤6/9 点击查看大图
热锅下油放冰糖翻炒，火力不要太大，翻炒要缓慢，免得糖贱到手上，待糖变焦黄色放葱和蒜
步骤7/9 点击查看大图
再放排骨进去翻炒，再加1000毫升左右的水，加姜片，加放调好的配料，生抽，香醋，盖上锅盖，大火煮到水滚再转中火，在过程中尝一味道，大家适量调味即可
步骤8/9 点击查看大图
大概20分钟就差不多剩一点汁，就加大火，翻炒收汁
最后一步点击查看大图
哇，上桌，色香味俱全！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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