自制手抓饼
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步骤1/17
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煮好开水,准备烫面
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步骤2/17
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称好面粉
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步骤3/17
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先加入150g开水进行烫面搅拌,快速搅拌均匀
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步骤4/17
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再加入150g凉水,和黄油混合搅拌均匀揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发半小时
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步骤5/17
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揉成光滑面团醒发半个小时
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步骤6/17
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醒发好的面团称了一下,800多g
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步骤7/17
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分成8块,每个平均101g左右
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步骤8/17
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准备油酥好材料,葱末,盐,猪油
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步骤9/17
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垫子上抹适量油,压扁擀开,擀得薄如蝉翼
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步骤10/17
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先抹上猪油,撒上少许盐,再撒葱末,最后撒点面粉,可以更好起酥
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步骤11/17
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用刮板慢慢铲起来
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步骤12/17
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圈成圆圈⭕️
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步骤13/17
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隔着两层油纸从中间慢慢擀开
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步骤14/17
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擀开的手抓饼
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步骤15/17
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千层酥手抓饼开吃
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步骤16/17
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煎一个蛋,加入猪肉松,一片芝士片,挤上沙拉酱,卷起来
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最后一步
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酥香浓郁美味的手抓饼开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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