风靡韩国街头的蒜香味奶油奶酪️面包

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我们家公认的最好吃的1款面包做法简单味道好赶紧做起来吧这里用到蒜香味的奶油奶酪也可用原味的后面加入切细的蒜苗味道更香也可加入自己喜欢的口味的奶酪️比如香芋味的等等

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包胚

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低筋面粉 250克

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细纱糖 30克

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盐 1克

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鸡蛋 1个

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牛奶 125毫升

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酵母 6克

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裹入黄油 20克

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奶酪酱

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蒜香味奶油奶酪 200克

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淡奶油 50克

、

细纱糖 50克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
6g酵母加入到125g牛奶中激活
步骤2/19 点击查看大图
低筋面粉细纱糖盐鸡蛋充分搅拌均匀后倒入加了酵母的牛奶再次搅拌均匀用2根筷子画圈搅拌就可以了
步骤3/19 点击查看大图
然后将面糊扔到案板上像搓衣服1样揉捏它不用温柔
步骤4/19 点击查看大图
揉搓至面糊不沾手后（大概15分钟）裹入黄油块无需解冻包严实
步骤5/19 点击查看大图
再将裹有黄油块的面团扔到案板上搓衣服使劲搓
步骤6/19 点击查看大图
20分钟后面团呈光滑状态
步骤7/19 点击查看大图
能拉出厚膜这个时候就可以了无需揉出手套膜
步骤8/19 点击查看大图
揉好的面团放盘子里加盖湿布室温发酵1-1.5小时至2倍大（广东如今的温度25-30度）
步骤9/19 点击查看大图
我发酵了1小时的状态手指沾粉往面团中间撮下去不反弹即表示发酵ok了
步骤10/19 点击查看大图
拿出发酵好的面团按平排气再分成4-6个等份这里我分了6份搓圆放烤盘作2次室温发酵30分钟记得加盖油纸或布
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2次发酵期间我们做奶酪酱淡奶油和细纱糖过磅加入奶酪️块这里我直接买的1盒200g 蒜香味的如果喜欢其他口味直接购买即可进口超市1般都会有此时预热烤箱 180度上下火10分钟
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搅拌均匀奶酪酱就做好了
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半小时后发酵ok 烤盘放入预热好的烤箱中下层 180度10分钟烤制
步骤14/19 点击查看大图
有点挤不过不影响继续烤
步骤15/19 点击查看大图
叮成品很完美出炉后放烤网上晾凉
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然后切上2或者4刀注意底部不要切断了
步骤17/19 点击查看大图
用个小勺子或者装裱花袋挤入奶油奶酪我懒直接用小勺子塞入
步骤18/19 点击查看大图
放烤盘回炉160度10分钟（烤制任何东西之前烤箱都需要提前预热这是千古不变的定律）
最后一步点击查看大图
出炉晾凉装盒密封尽量当天干掉