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糖醋茄子

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安宝的虎妈

天中饭烧好让婆婆先吃，我上楼去把衣服给晒了。下楼来婆婆问我做的什么菜，她没尝出来。看着以为是肉，吃进嘴里又像豆腐那样软软的，可是也不是豆腐的味，吃了几口都未尝出来，我问她好不好吃，她说好吃的。哈哈，这道神奇的菜就是……铛铛铛铛……糖醋茄子啦。 做法很简单，而且给茄块裹淀粉还有小妙招，下面我来分享一下具体做法。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
茄子 500g
、
蒜瓣 3个
、
香葱 2根
、
玉米油 适量
、
玉米淀粉 40g
、
糖醋汁：冠利香醋 5g
、
糖醋汁：生抽 15g
、
糖醋汁：老抽 5g
、
糖醋汁：蚝油 10g
、
糖醋汁：番茄酱 25g
、
糖醋汁：白糖 8g
、
糖醋汁：盐 1g
、
糖醋汁：玉米淀粉 4g
、
糖醋汁：水 4g
烹饪步骤
小贴士

1.调味料根据个人喜好增减、调整； 2.油温判断：放入干燥的筷子，筷子头周围很快出现密集的小气泡，就可以开始炸了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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