低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】

浏览 5.4万 · 收藏 1172 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鸡胸肉是减肥、健身族的好伙伴，也是减肥餐的代言食材。鸡胸肉中的蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，营养丰富，能滋补养身。将腌过的鸡胸肉，粘上面粉、裹满蛋液。选一盒自己爱吃的口味的薯片，碾成薯片碎，再将裹满蛋液的鸡肉粒在薯片碎里滚上一圈，放入烤箱烘烤。一份低卡不加油的解馋小零食，即将出炉。烤出来的薯片鸡米花，外层是薯片碎的咸香和酥脆，咬开后里面是鲜美的鸡肉，一口便爱上了这对完美CP。

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 1块

、

鸡蛋 1个

、

面粉 20g

、

薯片 1盒

、

【腌料】：

、

盐 2匙

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蛋清半个

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将鸡胸肉洗净备用。
步骤2/16 点击查看大图
将鸡肉切成小块，加入盐（2匙）、生抽（1勺）、料酒（1勺），搅拌均匀。Tip：肉块可以切得更小些，我切的有点稍偏大。
步骤3/16 点击查看大图
再加入半个蛋清，剩下的蛋液倒入小碗里，打散备用。
步骤4/16 点击查看大图
撒上适量黑胡椒粉。
步骤5/16 点击查看大图
将鸡肉与腌料充分抓匀，腌制20到30分钟。Tip：腌制久些更易入味，我是前一天加腌料，放冰箱冷藏，第二天取用。
步骤6/16 点击查看大图
取一盒薯片，放到一个大碗里。
步骤7/16 点击查看大图
将薯片捣碎成小粒。
步骤8/16 点击查看大图
取出腌好的鸡肉。
步骤9/16 点击查看大图
加入面粉（20g）。
步骤10/16 点击查看大图
将鸡肉与面粉抓匀，让鸡肉裹上面糊。
步骤11/16 点击查看大图
将鸡肉粘上一层蛋液。
步骤12/16 点击查看大图
放入薯片碎中，均匀粘上薯片碎。
步骤13/16 点击查看大图
将所有鸡肉都粘上蛋液，再裹上薯片碎，放入铺上油纸的烤盘。烤箱预热180度，烤15到20分钟。Tip：由于不同烤箱温度会有差异，烤的过程中要注意观察鸡肉表面上色情况，上色完成后加盖一层锡纸烘烤或适当调整烘烤时长。
步骤14/16 点击查看大图
成品。外酥里嫩，嚼得满嘴香。【Tip1】：烤完也可以根据自己的口味偏好，撒上孜然粉或者辣椒粉，口感会更nice。【Tip2】：建议即烤即食，久置后容易变得不酥脆。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。