干贝腊肉竹筒蒸饭
竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体,是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。是云南民族美食中比较有代表性的特色美食,主要流行于西双版纳州、德宏州、普洱地区、临沧地区等等!
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步骤1/14
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先准备好所有的材料,玉米切粒,红萝卜切粒,腊肠腊肉切成粒,干贝泡软撕碎。
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步骤2/14
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两个鸡蛋打散搅拌均匀。
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步骤3/14
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把搅拌均匀的蛋液倒入泡好的米粒中。
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步骤4/14
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充分搅拌均匀成鸡蛋液米粒。
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步骤5/14
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把蛋液米粒勺入竹筒内。
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步骤6/14
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加入,红萝卜粒。
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步骤7/14
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然后加入玉米粒。
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步骤8/14
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最后加入腊味和干贝丝。
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步骤9/14
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然后再把1/3碗的温开水倒入竹筒米饭中。
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步骤10/14
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盖上竹盖。
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步骤11/14
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门用锡纸包裹好竹筒,放入锅中,大火蒸40分钟。(因为我蒸的是四个竹筒,所以我用了40分钟,时间可以根据自己竹筒的数量和大小来调整)关火后再焖五分钟就可以出锅
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步骤12/14
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出锅后揭开竹盖,淋上自己调好的酱汁就可以了(酱汁,我是用生抽加老抽和花生油煎成的)
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步骤13/14
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香喷喷的竹筒蒸饭就做好了。
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最后一步
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米饭粒粒金黄,腊肉和蔬菜的颜色非常的鲜艳,还有阵阵的竹子清香!光看就食欲满满
做竹筒蒸饭的时候,大米一定要提前泡上三个小时以上,如果不把大米提前泡软,蒸的时候就很蒸熟,还有在所有材料都放进竹筒的时候,还要再往竹筒里加一点温开水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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