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干贝腊肉竹筒蒸饭

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竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。是云南民族美食中比较有代表性的特色美食，主要流行于西双版纳州、德宏州、普洱地区、临沧地区等等！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

新鲜的竹筒 4个（如果自己吃的，可以用一个）

、

玉米粒半根

、

红萝卜粒半根

、

腊肠 2根

、

泡软的大米 500克

、

腊肉半条

、

温开水适量

、

盐、生抽、老抽各适量

、

鸡蛋 2个

、

泡软的干贝适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先准备好所有的材料，玉米切粒，红萝卜切粒，腊肠腊肉切成粒，干贝泡软撕碎。
步骤2/14 点击查看大图
两个鸡蛋打散搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
把搅拌均匀的蛋液倒入泡好的米粒中。
步骤4/14 点击查看大图
充分搅拌均匀成鸡蛋液米粒。
步骤5/14 点击查看大图
把蛋液米粒勺入竹筒内。
步骤6/14 点击查看大图
加入，红萝卜粒。
步骤7/14 点击查看大图
然后加入玉米粒。
步骤8/14 点击查看大图
最后加入腊味和干贝丝。
步骤9/14 点击查看大图
然后再把1/3碗的温开水倒入竹筒米饭中。
步骤10/14 点击查看大图
盖上竹盖。
步骤11/14 点击查看大图
门用锡纸包裹好竹筒，放入锅中，大火蒸40分钟。（因为我蒸的是四个竹筒，所以我用了40分钟，时间可以根据自己竹筒的数量和大小来调整）关火后再焖五分钟就可以出锅
步骤12/14 点击查看大图
出锅后揭开竹盖，淋上自己调好的酱汁就可以了（酱汁，我是用生抽加老抽和花生油煎成的）
步骤13/14 点击查看大图
香喷喷的竹筒蒸饭就做好了。
最后一步点击查看大图
米饭粒粒金黄，腊肉和蔬菜的颜色非常的鲜艳，还有阵阵的竹子清香！光看就食欲满满

小贴士

做竹筒蒸饭的时候，大米一定要提前泡上三个小时以上，如果不把大米提前泡软，蒸的时候就很蒸熟，还有在所有材料都放进竹筒的时候，还要再往竹筒里加一点温开水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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