5分钟快手早餐-肉酱拌面(附酱汁比例,小白不用愁)
今天的早餐依旧是面~看我的菜谱就知道我对面条的爱有多深沉~调料的部分也超级简单:2勺味极鲜,1勺老抽,1勺蚝油,1小勺糖,1小半勺的盐,1勺淀粉,6勺水。话不多说,来看一下具体操作吧!
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步骤1/9
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先把面煮好捞出过凉备用。
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步骤2/9
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肉剁成末,你也可以在肉店直接买现成的肉末,加入一点姜丝和葱花腌制10分钟(这一步可以晚上提前做好,放保鲜第二天起来直接做)
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步骤3/9
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下面来调个酱汁:2勺味极鲜,1勺老抽,1勺蚝油,1勺淀粉,1小勺糖,1小半勺盐,6勺清水,搅匀备用
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步骤4/9
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蒜切片。所有食材备好。
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步骤5/9
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锅里放油,油热加入蒜末炒香
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步骤6/9
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把肉末加进去炒到变色,把肉炒熟
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步骤7/9
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炒熟以后加入酱汁。我家里还有点豌豆,为了增加口感丢了小半碗豌豆进去,没有可以不加
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步骤8/9
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中火煮到汤汁浓稠就可以出锅了~(加入酱汁后要勤翻搅一下)我喜欢吃辣,所以又丢了几个小米辣进去。不吃辣可以不放
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最后一步
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来吧~干了这碗,让我们开启今日的元气满满!
1:老抽和味极鲜都有咸味,所以放盐的时候一定要适量,少放一小半勺就可以了,否则会很咸。
2:肉末酱做多了也不怕,盛的时候放入无水的容器,密封可以保存2到3天。下次要吃直接煮好面挖一大勺就可以拌上开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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