腊肉蒸茄子~剁椒小鱼干
自从在某家饭店吃过这道菜后,只要去一次就要点这道菜,后来饭店越来越偷工减料了,都找不到几片腊肉和小鱼干,只有茄子,还是决定自己烧比较吃的过瘾,小鱼干是弟弟钓的鱼烘干的,腊肉是老妈腌制的火腿肉,要多香有多香
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今天把大点的鱼干先吃了,鱼干用料酒和温水浸泡一下,比较入味
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茄子切段洗净
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放大盘,适量盐搅拌均匀,摊平
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摆上鱼干,上面撒点盐,我把生姜,大蒜放进了鱼肚子里了,嘿嘿
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铺上一层腊肉片
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同学自己腌制的辣椒超级好吃,香香脆脆,切碎备用
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铺上剁椒
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浇上生抽料酒或者豆豉油
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电饭锅下面蒸饭,上面蒸菜,一举两得
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饭熟了,菜也熟了
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撒上葱花
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好香好香哦
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最后一步
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上桌开饭啦啦啦,流口水了有木有
很简单的一道蒸菜,却是很高大上的一道美食哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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